我国北方地区稻田养蟹发展起步晚,目前仍以粗放养殖为主,缺乏生长规律、营养需求以及育肥技术等相关基础信息。探明北方稻蟹共生模式下河蟹的生长规律和生理变化可以为稻田蟹的精准营养需要以及合理育肥等方面提供理论参考。因此,本试验以中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis,又名河蟹)为试验对象,在三个面积均为996 m~2的各自独立的稻田中进行为期62天的饲养试验,分别在试验的第0天(7月15日,T0时期)、第15天(7月30日,T1时期)、第31天(8月15日,T2时期)、第46天(8月30日,T3时期)、第62天(9月15日,T4时期)收集河蟹等样本,通过对生长性能、可食部位营养品质、消化功能等相关指标的检测,探究稻田养殖模式下不同生长时期河蟹生长性能、营养品质和消化生理的变化规律。结果如下:1.稻田养殖模式下不同生长时期河蟹生长的变化规律雌蟹:雌蟹的HSI在T1时期达到最大值;卵巢在T2时期开始出现,且GSI在T4时期达到最大值;MY和TEY在T3时期达到峰值;CF在T4时期显著高于其余各时期(P<0.05);WG、WGR和SGR均在T1-T3阶段显著高于其他阶段(P<0.05)。雄蟹:雄蟹的HSI和GSI分别在T0和T4时期达到最大值;MY,TEY和CF均在T4时期显著高于T0-T2时期(P<0.05);WG、WGR和SGR均在T2-T3阶段达到最大值。雌蟹:血清GH和20-HE含量分别在T3和T2时期达到最大值。雄蟹:血清GH和20-HE含量分别在T3和T4时期达到最大值,且显著高于T0、T1和T2时期(P<0.05)。雌蟹:肌肉EcR、RXR、IGF2和CHI mRNA表达量均在T2时期达到最大值;且T2时期IGF2和CHI m RNA表达量均显著高于其余各时期(P<0.05)。雄蟹:肌肉Ec R、RXR和IGF2 m RNA表达量均在T3时期达到最大值;各时期CHI m RNA表达量无显著差异(P>0.05)。2.稻田养殖模式下不同生长时期河蟹可食部位营养组成的变化规律雌蟹:肌肉和卵巢粗蛋白含量在T4时期达到最大值,而肝胰腺粗蛋白含量在T0时期达到最大值;肝胰腺和卵巢粗脂肪含量分别在T1和T4时期达到最大值。雄蟹:肝胰腺和性腺粗蛋白含量分别在T2和T3时期达到最大值;肝胰腺和性腺粗脂肪含量分别在T3和T4时期达到最大值。雌蟹:肌肉∑EAA含量在T3时期有最大值;T2、T3和T4时期的肌肉∑TAA含量显著高于T0时期(P<0.05);T2-T4时期肝胰腺∑EAA和∑TAA含量显著低于T0和T1时期(P<0.05);卵巢∑EAA和∑TAA含量在T3时期有最大值;T3和T4时期卵巢EAA/TAA显著高于T2时期(P<0.05)。雄蟹:肝胰腺∑TAA和∑EAA含量在T2时期有最大值;性腺∑TAA和∑EAA含量均在T4时期显著高于T0-T2时期(P<0.05)。雌蟹:T2-T4时期的肌肉∑PUFA和∑n-3PUFA含量,以及n3/n6比值均显著低于T0和T1时期(P<0.05);肝胰腺∑PUFA、∑n-3PUFA和∑n-6PUFA含量,以及n3/n6比值在T2时期达到最大值;T3和T4时期卵巢∑PUFA和∑n-3PUFA含量,以及n3/n6比值显著低于T2时期(P<0.05)。雄蟹:T1-T4时期肌肉n3/n6比值显著低于T0时期(P<0.05);T2-T4时期肌肉∑PUFA和∑n-3PUFA含量显著低于T0和T1时期(P<0.05);肝胰腺∑n-3PUFA含量,以及n3/n6比值在T1时期达到最大值;T3和T4时期性腺∑PUFA、∑n-3PUFA和∑n-6PUFA含量,以及n3/n6比值均显著低于T2时期(P<0.05)。3.稻田养殖模式下不同生长时期河蟹消化生理的变化规律雌蟹:肠道脂肪酶活性在T1和T2时期显著高于其他时期(P<0.05);肠道胰蛋白酶和淀粉酶活性均在T2时期显著高于T1、T3和T4时期(P<0.05);肝胰腺淀粉酶活性在T2时期达到最大值;肝胰腺脂肪酶和胰蛋白酶活性在T4时期显著低于T0-LBH589研究购买T2时期(P<0.05)。雄蟹:肠道脂肪酶和胰蛋白酶活性在T3时期显著低于其他时期(P<0.05);T4时期肝胰腺脂肪酶和胰蛋白酶活性均显著低于其他时期(P<0.05)。雌蟹:T2时期的肠道PRS44和CTRB1以及肠道和肝胰腺TGL m RNA表达量均显著高于其他时期(P<0.05);T2-T4时期的肠道和肝胰腺IL以及肝胰腺TRYP m RNA表达量均显著高于T0和T1时期(P<0.05)。雄蟹:肠道TGL、CTRB1和TRYP m RNA表达量在T3时期均显著高于其他时期(P<0.05);T2-T4时期的肠道PRS44 m RNA表达量显著高于T0和T1时期(P<0.05);肝胰腺TGL、CTRB1、PRS44和TRYP m RNA表达量在T2和T3时期均显著高于其他时期(P<0.05)。雌蟹:软壁菌门的相对丰度在T2-T4时期显著高于T0和T1时期(P<0.05);变形菌门的相对丰度在T1-T4时期显著低于T0时期(P<0.05);厚壁菌门和拟杆菌门分别在T1和T4时期达到最大值。Candidatus＿Hepatoplasma相对丰insect toxicology度在T4时期显著高于其余各时期(P<0.05)。雄蟹:T3和T4时期软壁菌门的相对丰度显著高于T0-T2时期(P<0.05);厚壁菌门的相对丰度在T1时期显著高于其他时期(P<0.05);变形菌门和拟杆菌门分别在T0和T2时期达到最大值。T3时期的Candidatus＿Bacilloplasma的相对丰度显著高于其余各组(P<0.05);T2时期的拟杆菌属相对丰度显著升高(P<0.05)。在吉林省稻蟹共生模式下,8月份是稻田蟹生长和组织发育的快速期,建议8月份应加大投喂量,保证稻田蟹快速生长发育的营养需求;雌雄蟹性腺发育起点不同,雄蟹(7月15日)早于雌蟹(8月15日),推荐在7月中下旬适当补充育肥料。8月15日-8月30日期间稻田AMG510说明书蟹性腺发育快,营养沉积能力和消化能力强,此时应要保证育肥料的投喂充足,此阶段性腺发育快速,并且要适当提高育肥料质量,及时调整育肥料的营养结构。